| Artikelnummer: | 102133 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over Telmo Rodriguez: Wijnmaker Telmo Rodríguez is een fenomeen binnen de Spaanse wijnwereld. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, zijn eigen wijnen te maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report van Tom Stevenson is Telmo al opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden. Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.
Wijnomschrijving: De Bush-Vine wijngaard voor deze wijn ligt op 900 meter hoogte. Met de hand worden de druiven geoogst. Er is geen gebruik gemaakt van toegevoegde gisten en de wijn heeft 6 maanden gerijpt op 500 liter fusten van gemixte herkomst en ouderdom en ook nog 6 maanden op RVS cuves.
Smaakimpressie: Aromatische en elegant, van een best wel diepe en donker gearomatiseerde druif. Heerlijke aroma’s van bloemen, rode bessen en zwarte kersen, overschaduwd door noten van sinaasappelschil, specerijen en aarde. Soepel in de mond met zijdezachte tannines en een verfrissend minerale finish.
Druivenras(sen): Garnacha
Wijn-spijs advies: Dit is écht een bijzondere wijn.... Wij dronken hem in Spanje bij Telmo in combinatie met konijn en lamsboutjes die gegrild werden op houtvuur... heerlijk! Maar de gerechten mogen zeker niet te zoet zijn....