| Artikelnummer: | 120316 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over Stokhem:
Verscholen achter een haag, op de zuidhelling van één van de steilste heuvels van Zuid-Limburg, ligt een wijngaard van 1,5 hectare, aangeplant met uitsluitend Pinot Noir stokken. De ondergrond van mergel met een bovenlaag van löss met hier en daar kiezel en vuursteen leent zich uitstekend voor deze typisch Bourgondische druivensoort. De stokken zijn aangeplant in 2004 en 2007 en zijn nu volwassen genoeg om prachtige wijnen voort te brengen.
De wijngaard ligt aan een rustige weg, halverwege een heuvel vlak bij het buurtschap Stokhem en heeft een prachtig uitzicht op Stokhem en het ernaast gelegen dorp Wijlre.
De wijnmakerij is gevestigd in kasteel Wijnandsrade. Daar wordt witte wijn (Blanc de Noir), rosé en rode wijn van de druiven gemaakt.
Wijnomschrijving: Blanc de Noir is witte wijn gemaakt uit blauwe druiven. In dit geval uit Pinot Noir druiven. Blanc de Noir is een term die vooral bekend is van een type Champagne waarbij de Pinot Noir en/of Pinot Meunier wordt gebruikt. Een Blanc de Noir wordt verkregen door direct na het persen de schillen te verwijderen. Afhankelijk van de duur van het (korte) schilcontact ontstaat dan een witte wijn met een iets paarse/roze tint erin.
Deze Blanc de Noir draagt de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Mergelland, een BOB die sinds het voorjaar van 2018 is toegekend door de Europese Commissie
Smaakimpressie: In de neus een mix van gele en rode appels en ananas. De geur van rozen en wat natte kalk. Zuiver, maar wel wat ingetogen.
Een iets romig mondgevoel. Rijp fruit van frambozen, appels en zoete blauwe bessen. Een beetje honing. Verfijnd en elegant van smaak met wat crispy zuren. Ik neem ook iets tannine op de tong waar. Vol en weelderig met een mooie spanning en balans. Licht kruidig/peperig in de afdronk.
Het verfijnde karakter van de Pinot Noir komt mooi tot uitdrukking in deze witte wijn. Deze Blanc de Noir heeft daarnaast body en een fraaie ronde structuur. De wijn heeft een toegankelijke smaak en hoge doordrinkfactor.
Druivenras(sen): Pinot Noir
Overig: Op een mooie zonnige dag zo eind september, staat team Way of Wine in alle vroegte boven op de berg en kijken we uit over de wijngaard. Vandaag gaan we oogsten! Eindelijk is het zo ver. Jeroen van der Eng ( wijnmaker) en Helma Michiels en hun twee twee Dochters Helpen mee in dit kleine Familie bedrijf. Met een scala aan familie en vrienden gaan we van start met plukken. Alles gaat met hand, knippen druiven selecteren en alleen het beste van beste mag mee.
Na een dag hard werken in de wijngaard mogen we mee naar de Winery . Alweer een prachtige plek in het zuiden van Limburg. Hier beginnen we met het onstelen van onze handgeplukte druiven en worden de druiven geperst. De eerste stap naar de wijn van dit jaar is gezet. En daar hebben we mooi aan meegeholpen!