| Artikelnummer: | 120508 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over Ratzenberger:
In januari waren we in Mittelrhein, een van de allermooiste regio's van Duitsland. Het dal tussen Bingen en Bonn biedt hier een bijzonder landschap: zeer steile wijngaardhellingen met burchten en middeleeuwse stadjes sieren de oevers van de Rijn. Het spectaculaire landschap met o.a. de beroemde Loreleyrots, trekt in het voorjaar en de (na)zomer vele toeristen. In de winter is het echter uitgestorven. Een mooie gelegenheid dus om bij verschillende Weingüter op bezoek te gaan om hun wijnen te proeven. De wijnen zijn in Nederland nog niet zo bekend, maar het kwaliteitspotentieel is gigantisch, vooral voor Riesling (70% van de totale aanplant). Ook Spätburgunder wint hier steeds meer terrein en de kwaliteit is werkelijk uitstekend. De combinatie van de bodem (leisteen), de extreem steile hellingen en de aanwezigheid van de rivier zorgt voor ideale omstandigheden. Sommige hellingen zijn zo steil dat je je afvraagt hoe ze deze nog kunnen bewerken...
Weingut Ratzenberger
Ondanks het feit dat de gemiddelde kwaliteit die we bij de diverse wijnbedrijven proefden erg hoog was, ging mijn Juichwijnhart het snelst kloppen bij Weingut Ratzenberger! Dit Weingut ligt in het hart van het prachtige dorpje Bacharach. Alles ademt hier wijn! Het zit al in de naam van het stadje. Het zou afkomstig zijn van het Latijnse 'Bacchi ara', het altaar van Bacchus, de God van de wijn.
Jochen Ratzenberger is de derde generatie die het familiebedrijf leidt en bezit percelen op de beste 'Steillagen' rondom Bacharach.
Jochen besteedt veel aandacht aan een biologisch evenwicht in zijn wijngaarden en werkt hiervoor samen met de wijnbouwuniversiteit van Geisenheim. Door deze natuurlijke wijnbouw en een consequente vermindering van de opbrengsten slaagt Jochen er altijd in de hoogste kwaliteit te bereiken en wijnen te produceren die een grote mineraliteit en fruitigheid vertonen. De Grosse Gewächswijnen hebben hier een een hoog rijpingspotentieel.
Vinificatie: De Spätburgunder (pinot noir) druivenstokken staan op andere hellingen dan de Riesling-stokken. Deze wijn mag uit meerdere percelen van Bacharach komen, de dominantie voor Spätburgunder ligt echter in de topwijngaard Wolfshöhle, een naar het zuiden gerichte wijngaard met een hellingsgraad van 60 tot 65%.
De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een lange gisting. Vervolgens wordt de wijn 2 jaar op grote houten vaten gerijpt.
Smaakimpressie: Het resultaat mag er zijn! Heerlijk kersachtig fruit in de geur en smaak, een zeer gedoseerde houtopvoeding, waardoor de wijn een fijne kruidigheid heeft, zacht, vol, elegant en zeer doordrinkbaar. Smaakt naar meer!
Een wijn die lichtgekoeld fantastisch tot z'n recht komt.
Druivenras(sen): Spätburgunder