Stokhem Pinot Noir

Artikelnummer: 120280
Beschikbaarheid: Op voorraad

Way of Wine over Stokhem: 

Verscholen achter een haag, op de zuidhelling van één van de steilste heuvels van Zuid-Limburg, ligt een wijngaard van 1,5 hectare, aangeplant met uitsluitend Pinot Noir stokken. De ondergrond van mergel met een bovenlaag van löss met hier en daar kiezel en vuursteen leent zich uitstekend voor deze typisch Bourgondische druivensoort. De stokken zijn aangeplant in 2004 en 2007 en zijn nu volwassen genoeg om prachtige wijnen voort te brengen. 

De wijngaard ligt aan een rustige weg, halverwege een heuvel vlak bij het buurtschap Stokhem en heeft een prachtig uitzicht op Stokhem en het ernaast gelegen dorp Wijre.

De wijnmakerij is gevestigd in kasteel Wijnandsrade. Daar wordt witte wijn (Blanc de Noir), rosé en rode wijn van de druiven gemaakt. 

Wijnomschrijving: Nadat alle trossen zijn ontsteeld worden ze, samen met de schillen die afkomstig zijn van de rosé, in gisting gebracht. Dit gebeurt voor extra extractie. De fermentatie duurt 6 weken waarbij ook schilwerking plaatsvindt. Hierna volgt de persing en malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op Bourgogne vaten, waarvan 2/3 op Frans eiken en 1/3 op Amerikaans eiken.

Smaakimpressie: 

Mooie rode kleur, verfijnde Pinot Noir met kenmerkende kersen en bessen aroma’s. Een fijne tannine structuur door het het gebruik van de rosé schillen en goed geïntegreerd dienend houtgebruik

Druivenras(sen): Pinot Noir

Overig:

0 sterren op basis van 0 beoordelingen