| Artikelnummer: | 120836 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Wijnomschrijving:
De Renzo Marinai Chianti Classico komt uit Panzano in Chianti, midden in de beroemde Conca d’Oro, een van de meest prestigieuze gebieden binnen de Chianti Classico. Het biologische familiebedrijf Renzo Marinai bezit hier circa 33 hectare, waarvan ruim acht hectare met wijnstokken is beplant. De wijngaarden liggen op 350 tot 500 meter hoogte en zijn zuidwestelijk georiënteerd. Het warme Toscaanse klimaat wordt hier getemperd door de hoogte, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun frisheid en aromatische verfijning behouden. De mergelrijke bodems zorgen bovendien voor een goede drainage en stimuleren diepe beworteling.
De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Sangiovese, aangevuld met Cabernet Sauvignon. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ongeveer 20 dagen gemacereerd, waarbij kleur, aroma en structuur uit de schillen worden gewonnen. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op grote houten vaten. Juist het gebruik van grote vaten is kenmerkend: het hout ondersteunt de ontwikkeling en ronding van de wijn, zonder het karakter van de Sangiovese te overheersen met uitgesproken vanille- of toasttonen. Daarna krijgt de wijn nog enkele maanden flesrijping om alle componenten verder te laten versmelten.
Smaaksensatie:
Een elegante en karaktervolle Chianti Classico met aroma's van rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruidige en aardse tonen. In de mond droog, sappig en mooi gestructureerd, met frisse zuren, verfijnde tannines en een aangename hartige afdronk. De houtrijping geeft extra diepgang en ronding, maar laat het pure Sangiovese-fruit duidelijk de hoofdrol spelen.
Druivenrassen:
90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.
Wijnspijs:
Een zeer veelzijdige begeleider van de Italiaanse keuken. Heerlijk bij pasta met rijke sauzen, pizza, gegrild rood vlees, Toscaanse stoofgerechten, charcuterie en gerijpte kazen. Door de frisse zuren en sappige structuur is dit bovendien een wijn die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel.