| Artikelnummer: | 100472 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Biscardo Oropasso. Met meer dan 150 jaar ervaring in wijnmaken heeft de familie Biscardo haar "roots" in de wijn. Hun wijnen staan bekend om hun "doordrinkbaarheid" en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Werkzaam vanuit de Soave in het noorden van Italië geven de broers Mauricio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Mauricio ook nog veelvuldig ingehuurd als consultant door verschillende bekende wijnproducenten in Italië.
De wijngaarden zijn gelegen op een "medium-textured" bodem, welke een evenwichtige mengeling heeft van klei, zand en slib. De wijngaard wordt geteeld met Guyot-systeem. Dit is een manier hoe de takken van de druivenranken worden omgebogen. Hierdoor worden grotere trossen en dikkere druiven verkregen. De fermentatie duurt 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-14 ° C. Het zg rijpen van de wijn wordt gedaan door de wijn te laten rusten op zijn "lees" voor ongeveer vijf maanden.
Smaakimpressie: Deze heerlijke Oropasso bestaat voor 60% uit Garganega en wordt verder aangevuld met Chardonnay. De wijn is zonnig goudgeel van kleur met wat groene reflecties. In de neus direct delicate aroma's van bloemige tonen, doorspekt met hints van citrus en rijp geel fruit. In de mond dik maar ook fris, een tikje mineralig met een goede balans.
Druivenras(sen): Garganega & Chardonnay
Wijn-spijs advies: Pasta, Risotto, rijpe kazen, schaal- en schelpdieren