| Artikelnummer: | 120201 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over CHATEAU MIRAVAL
Het historische landgoed Miraval in de Provence ligt bij het dorp Correns, zo’n 75 kilometer ten oosten van Aix-en-Provence. Het beschikt over een eigen vallei, die zich van oost naar west uitstrekt over een lengte van 4 kilometer. De geschiedenis van Miraval gaat terug tot de dertiende eeuw, toen kloosterlingen hier wijn maakten. De huidige eigenaar, Brad Pitt, werkt sinds een aantal jaren samen met het bekende Famille Perrin om dit schitterende landgoed verder te ontwikkelen als wijnbedrijf.
Het domein bestaat uit een gebied van 600 hectare met daarin tuinen, olijfgaarden, bospercelen en wijngaarden, die biologisch bewerkt worden. Miraval beslaat daarmee niet alleen de hele vallei, maar ligt ook in twee appellations: Côtes de Provence en Coteaux Varois en Provence. De naam Coteaux Varois is afgeleid van de Var; een droge, warme streek, die met name bekend is om de productie van rosé. De beboste heuvels die dit gebied omringen, houden de zachte lucht tegen die van de Middellandse Zee komt, waardoor de druiven hier boven de 350 meter soms niet goed rijpen. Voor Miraval geen probleem, want de wijngaarden van dit domein liggen op smalle terrassen tot op maximaal 350 meter hoogte. De vallei heeft bovendien een eigen microklimaat, met veel zonlicht overdag en een stroom koele lucht tijdens de nacht. Dit verschil in dag- en nachttemperatuur bevordert de ontwikkeling van frisse zuren en aroma’s in de druiven.
De druiven die zich in het terroir van Miraval het best thuisvoelen, zijn de druiven die van oudsher in Zuid-Frankrijk geteeld worden, dus rassen als grenache noir, syrah, cinsault, grenache blanc en rolle. Ze worden altijd ’s ochtends vroeg geoogst, zodat ze fris blijven, en in de splinternieuwe en hypermoderne wijnmakerij op het domein zelf tot wijn verwerkt. De Perrins werken vaak met blends van op tank en op vat vergiste wijnen, waardoor die de voor Miraval kenmerkende balans van frisheid, rondeur en ingetogen kracht krijgen. Met dank aan het bijzondere klimaat, de kalkrijke bodems en het perfectionisme van Famille Perrin en Brad Pitt.
Wijnomschrijving: Na de handmatige oogst en een dubbele controle op de band worden de druiven gekneusd en vindt de schilweking plaats. Daarna vergist 95% op rvs en 5% op fusten met de batonnage techniek.
Smaakimpressie: Bleek zalmrosé van kleur met aroma’s van vers rood fruit en bloemen. Elegante wijn met frisse zuren en delicate tonen van fruit.
Druivenras(sen): Blend van cinsault, grenache, syrah en rolle
Wijn-Spijs advies: Geniet van deze fantastische rosé tijdens een lunch open prachtige plek.... Hubrecht Duijker heeft hem geproefd bij gebakken lamskoteletjes..
Way of Wine-weetjes:
“Nieuwsgierig heb ik de 2019 geproefd, en ‘m vervolgens genoten bij gebakken lamskoteletten met Provençaalse kruiden. Dat bleek een gelukkig combinatie te zijn, want behalve sappig en fris smaakt de bleek oranje wijn duidelijk kruidig, en op bescheiden wijze naar drupsachtig fruit, richting aardbeien.”, Hubrecht Duijker - Best uit de test juni 2020