| Artikelnummer: | 120840 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Wijnomschrijving:
De Markus Waldschütz Grüner Veltliner Strass is een elegante en karaktervolle wijn uit Kamptal, een van de mooiste wijngebieden van Neder-Oostenrijk. Het wijnhuis van Markus Waldschütz is gevestigd in Strass im Straßertale en werkt vanuit een duidelijke visie: authentieke, zuivere wijnen maken die het karakter van de wijngaarden en het lokale klimaat laten spreken. De wijngaarden liggen rondom Strass op glooiende hellingen, waar het landschap wordt beïnvloed door de warme Pannonische lucht uit het oosten en de koele luchtstromen vanuit het nabijgelegen Waldviertel. Deze grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur zorgen voor een langzame rijping en geven de wijnen hun kenmerkende frisheid en aromatische precisie.
De bodemopbouw rond Strass is bijzonder veelzijdig, met onder andere löss, kalkrijke bodems en verweerde gesteenten. Deze combinatie zorgt voor goede waterhuishouding en geeft de Grüner Veltliner zowel fruitexpressie als een mooie minerale spanning. De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht verwerkt, waarna de vergisting voornamelijk plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de delicate aroma's en de frisse zuren van de Grüner Veltliner optimaal behouden. De wijn krijgt vervolgens de tijd om zich op zijn fijne gist te ontwikkelen, wat zorgt voor extra ronding en structuur zonder dat de wijn aan frisheid verliest.
Smaaksensatie:
Een frisse, elegante Grüner Veltliner met expressieve aroma's van groene appel, peer, citrus en witte perzik, aangevuld met de kenmerkende subtiele tonen van witte peper en verse kruiden. In de mond sappig en levendig, met een mooie mineraliteit en verfijnde zuren. De wijn heeft een aangename spanning tussen fris fruit en kruidigheid en eindigt met een lange, verkwikkende afdronk. Typisch Grüner Veltliner, maar met voldoende diepgang om ook gastronomisch uitstekend tot zijn recht te komen.
Druivenrassen: 100% Grüner Veltliner
Wijnspijs:
Door zijn frisse zuren en subtiele kruidigheid is deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, gebakken of gegrilde vis en asperges. Ook een uitstekende combinatie met Oostenrijkse klassiekers zoals Wiener Schnitzel. Daarnaast past hij verrassend goed bij Aziatische gerechten, salades, lichte vegetarische gerechten en gerechten waarin verse kruiden een belangrijke rol spelen.
Serveertip:
Serveer de Grüner Veltliner gekoeld rond 8–10 °C. De wijn is uitstekend als aperitief, maar komt vooral aan tafel volledig tot zijn recht. De combinatie van frisheid, kruidigheid en mineraliteit maakt hem bovendien een zeer aantrekkelijke wijn voor de horeca: gastronomisch breed inzetbaar en tegelijkertijd herkenbaar als een authentieke Grüner Veltliner uit het Kamptal.