Korte omschrijving Luigi Baudana Barolo Serralunga is een indrukwekkende en verfijnde Barolo uit het prestigieuze dorp Serralunga d’Alba in Piemonte. Het historische domein Luigi Baudana, tegenwoordig geleid door de familie Vajra, staat bekend om zijn traditionele werkwijze en uitzonderlijke terroir-expressie. De wijngaarden liggen op steile, kalk- en kleirijke hellingen op grotere hoogte, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame, optimale rijping van de Nebbiolo-druif. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht, elegantie en frisheid. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een lange, traditionele vergisting met schilinweking, gevolgd door een langdurige rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn pure karakter, verfijnde structuur en klassieke Barolo-stijl met indrukwekkend bewaarpotentieel.
Wijnomschrijving Diep granaatrood van kleur met een elegante en aristocratische uitstraling. Krachtig en complex, maar tegelijkertijd verfijnd en perfect in balans. Een klassieke Barolo met structuur, diepgang en enorme elegantie.
Smaaksensatie Intense aroma’s van rozenblaadjes, rijpe kersen en wilde bessen, prachtig verweven met tonen van truffel, tabak, leer en specerijen. In de mond krachtig en gelaagd, met stevige maar verfijnde tannines, levendige zuren en een indrukwekkend lange, minerale afdronk. Naarmate de wijn zich opent ontstaat extra complexiteit met nuances van cacao, gedroogde kruiden en aardse tonen.
Druivenrassen Nebbiolo
Wijnspijs Perfect bij verfijnde vleesgerechten zoals wild, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees en gerechten met truffel. Ook schitterend bij rijke risotto’s, paddenstoelengerechten en gerijpte harde kazen. Een wijn die zich uitstekend leent voor lange diners en bijzondere momenten.
