| Artikelnummer: | 102070 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Het indrukwekkende Château Soucherie ligt 25 kilometer ten zuidwesten van Angers. Het chateau ligt buiten het dorp Beaulieu sur Layon, prachtig gelegen tussen de wijngaarden. Op het domein wordt niet alleen wijn gemaakt, maar heeft men ook chambres d’hôtes, gîtes en ruimte om grote meetings te organiseren.
Château Soucherie bezit 28Ha wijngaard, waarop Chenin Blanc en Cabernet Franc is aangeplant waarvan Anjou Blanc, Rouge en Villages Rouge wordt gemaakt. Daarnaast heeft het domein nog wijngaarden in de cru van Coteaux du Layon (Quartz-de-Chaume) en in Savennières (Clos de Perrières). Sinds de talentvolle wijnmaker Thibaud Boudignon in 2007 werd aangesteld, hebben de wijnen een enorme kwaliteitssprong gemaakt. Hij is geen man van dikke wijnen maar van lage rendementen en wijnen die het terroir laten spreken. Dit leidt tot zeer pure wijnen met een grote mate van finesse, complexiteit en lengte, uitermate geschikt voor de klassieke Franse keuken!
Smaakomschrijving: Deze wijn is donker geel van kleur (door oxidatie en botrytis). In de complexe neus vindt men vrij rijpe aromas van rijp fruit en sinaasappel(schil), licht notige tonen en een hint van perzik. Verder ook duidelijk botrytis en zeker wat tertiaire aroma’s (noten, tutti-fruti). In de smaak is de wijn behoorlijk zoet. Hij heeft een wat zachtere structuur, mede door de rijpe zuren. Hij geeft een filmend mondgevoel en heeft een hoge concentratie. Al met al een complexe, klassieke wijn met een lange afdronk.
Druivenras(sen): Chenin Blanc
Wijnspijsadvies: Samen met mijn goede vriendin Claudia van Dongen proefden wij dit bij gebakken ganzenlever......Wat n geweldige combi! Door de botrytis is de wijn zo mooi zoet. Vanwege het zoete, complexe, romige van de wijn die bovendien de nodige zuurtjes meegeeft aan de zalvende, rijke, delicate vette lever, heerlijk!