| Artikelnummer: | 100745 |
| Beschikbaarheid: | In backorder |
Wijnomschrijving: De Jordans hebben wat met Chardonnay. De afgelopen jaren is de druif uitgegroeid tot hun specialiteit. Het fruit voor deze wijn komt van wijnstokken aangeplant tussen 1984 en 2001. De wijngaarden liggen op de koelere zuid- en oosthellingen tussen de 250 en 310 meter hoogte. Gary roemt de bodem van gravel, zand en graniet bovenop een laag van klei. Ideaal voor chardonnay. De wijn rijpt op eerste klas Franse eikenhouten vaten. Jaarlijks wordt 50% van de vaten vernieuwd. De rijping duurt ongeveer 9 maanden “sur lie” op de vaten. Om wat extra frisheid mee te geven aan de wijn wordt 10% “unwooded” Chardonnay gebruikt in de finale blend.
Smaakimpressie: De wijn is een krachtige expressie van de Chardonnay. In de geur veel fruit zoals citrus en verse ananas dus samengevat en romige neus met wat boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.De wijn is echter geen moment te zwaar. De wijn heeft elegantie. In de smaak valt de enorme lengte op.
Druivenras(sen): 100% Chardonnay
Wijn-spijs advies: Dit is een geweldige wijn bij (volle) vis in de breedste zin des woord. Dus heerlijk bij coquilles, tong in botersaus, gegrilde langoustines garnalen in knoflook en kreeft.