| Artikelnummer: | 100520 |
| Beschikbaarheid: | In backorder |
Escapa, betekent letterlijk : ontsnapping. In dit geval een ontsnapping of uitweg uit de gebruikelijke wijnroutes en bekende wijngebieden. Ook een uitweg van de gerenommeerde en bekende herkomstgebieden met beperkende wetgeving. De Escapa wijnen zijn blends gemaakt op basis van de beschikbare druiven binnen het grote wijngebied Tierra de Castilla ten zuid oosten van Madrid.
De wijnstokken hebben een leeftijd van plm 15-30 jaar.
De ligging van dit hoger gelegen gebied heeft een zeer gunstige invloed op rijping. Volop zon en voldoende wind zorgen ervoor dat de druiven gezond en zonder schimmelvorming gelijkmatig rijp en sterk worden. De Escapa wijnen worden modern gemaakt dat wil zeggen, dat de schillen voorafgaand aan de temperatuur gecontroleerde gisting, gedurende een bepaalde tijd weken in de most. Hierdoor onttrekt de producent optimaal de geur en smaak aroma’s en behoudt zo een stabiele, gestructureerde most voor volfruitige wijnen.
Wijn omschrijving Een prachtig glas wijn! Vol rijp zwart fruit, structuur, licht specerijen en kruidig, zachte tannine. 15% van de wijn heeft 4 maande gerijpt op vaten van Amerikaans eiken, de rest op rvs tanks. Na de rijping is er een harmonieuze blend gemaakt waarbij de fruit expressie optimaal is ondersteund door de lichte aroma’s van getoast hout. Geen wonder dat Way of Wine super enthousiast over deze wijn.
Druivenrassen 85% Tempranillo 15% Shiraz
Wijnspijs Dit is een tóp huiswijn van Way of wine! Heerlijk als aperitief. maar is ook een erg goede begeleider van (lichtere) vleesgerechten.
Way of Wine weetje Voor de 2e keer in 3 jaar is David Tofterup door de Spaanse Associatie van Wijnproevers (de meest prestieuze wijncompetitie in Spanje) uitgeroepen tot de beste wijnmaker van jonge wijnen. David is om de wijnmaker van onze Escapa wijn. En dat proef je.......
Weetje 2: De wijn is organic gecertificeerd! Bovendien wordt de wijn tijdens het filteren niet met eiwitten geklaard zodat de wijn ook nog eens vegatarisch is!