| Artikelnummer: | 120408 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over Sancerre: deze streek ligt in de Loire. Ongeveer 30 km ten oosten van het stadje Bourges en omvat 2600 hectare aan wijngaarden. Sancerre heeft Sauvignon Blanc zijn karakter en gezicht gegeven. De crispy witte wijn werd in de jaren zeventig razend populair in Parijs en het aantal internationale fans groeide snel. De Sauvignon Blanc gedijt uitstekend in het koele continentale klimaat dat heerst op de terroirs van Sancerre. Er zijn in het relatief kleine wijngebied 14 dorpjes die vanwege hun ‘microklimaat’ geselecteerd zijn om de wijn ‘Sancerre’ te produceren. Hun wijngaarden liggen allen op de zuidhellingen. De naam Sancerre is echter geen synoniem voor topwijn, maar de terroir is in deze streek in ieder geval optimaal. Sancerre is te verdelen in drie terroirs. De ‘witte’ westelijk gelegen wijngaarden met klakrijke kleibodems geven krachtige wijnen. Vanaf het westen in de richting van (het dorpje) Sancerre zelf bevat de bodem ook kalk maar verandert de structuur. Kiezels en grind zijn duidelijk zichtbaar, wat tot meer delicate wijnen leidt. Op de hellingen bij Sancerre bevat de bodem vuursteen (silex) en hier komen zeer aromatische (bewaar)wijnen vandaan. Het succes van Sancerre heeft in 40 jaar tijd tot ruim drie keer zo veel wijngaarden geleid. Door dit succes is de prijs gestegen en zorgt dit helaas ook veel matige wijnen die onder de naam Sancerre op de markt komen. De naam van de producent is hier erg belangrijk!
Wijnomschrijving: Vignoble Dauny werkt al sinds 1964 volgens de biologische normen. Was het eerst nog een gemengd boerenbedrijf dat verschillende gewassen verbouwde, stukje bij beetje werden de velden omgezet naar wijngaard. Vanaf 1985 is het familiebedrijf (waarin werkzaam vader Christian, moeder Nicole en zonen Thibaut en Benoît) uitsluitend gericht op wijnbouw.
Smaakomschrijving: Deze Sancerre heeft een grassige neus waar ook citrus in voorkomt en is droog, met aangename zuren en lichte mineraliteit. Zoals De Grote Hamersma schreef over deze wijn: “Sancerre zonder strenge kantjes. Sub-tropische tonen komen komen. Mango, iets ananas, rijpe kruisbessen en zachte zuren. Streepje mineraliteit biedt houvast. Met dank aan de Caillottes, de kleine steentjes in de wijngaard.”
Druivenras(sen): Sauvignon Blanc
Culinair advies: dit soort frisse, strakkere wijnen vragen om iewat delicatere gerechten. let op: zuren tellen bij elkaar op dus hou rekening met de strakheid van de gerechten!