| Artikelnummer: | 120825 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Domaine Courtault-Michelet Chablis 1er Cru Beauroy
Binnen de appellatie Chablis nemen de Premier Cru-wijngaarden een bijzondere plaats in. De wijngaard Beauroy, gelegen op de zonnige zuidhellingen nabij het dorp Beine, behoort tot de meest gewaardeerde terroirs van de streek. Hier vinden de Chardonnay-druiven een ideale combinatie van kalkrijke Kimmeridgische bodems en een gunstige expositie, waardoor ze optimaal rijpen met behoud van hun kenmerkende frisheid en mineraliteit. Domaine Courtault-Michelet vinifieert de druiven met grote precisie, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op eikenhouten vaten, grotendeels oudere barriques. Deze opvoeding geeft de wijn extra diepgang, een subtiele romigheid en verfijnde tonen van toast en geroosterde noten, terwijl de karakteristieke spanning en mineraliteit van Chablis volledig behouden blijven. Het resultaat is een Premier Cru met indrukwekkende complexiteit, finesse en een uitstekend bewaarpotentieel.
Wijnomschrijving
Helder goudgeel met een fraaie glans. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma's van rijpe citrus, witte perzik, rijpe appel en subtiele tonen van acaciabloesem, hazelnoot en natte vuursteen. In de mond toont de wijn direct zijn Premier Cru-klasse: krachtig maar verfijnd, met een indrukwekkende concentratie, een prachtige spanning en een lange, mineraal gedreven afdronk waarin elegantie en finesse centraal staan.
Smaaksensatie
Een wijn met opvallend veel diepgang en verfijning. Rijp geel fruit en frisse citrus worden prachtig ondersteund door een romige textuur en een uitgesproken minerale spanning. De levendige zuren geven de wijn energie en balans, terwijl de lange, complexe afdronk zich laag voor laag blijft ontwikkelen.
Druivenras
100% Chardonnay
Wijn & Spijs
Een uitstekende begeleider van kreeft, tarbot, coquilles, gebakken zeetong en andere verfijnde visgerechten. Ook bijzonder mooi bij gevogelte met een romige saus, kalfsvlees of gerijpte harde kazen, waarbij de wijn voldoende kracht bezit om gastronomische gerechten moeiteloos te begeleiden.
Deze Chablis Premier Cru Beauroy is een prachtige expressie van een uitzonderlijk terroir. Een wijn met meer concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel dan een klassieke Chablis, zonder daarbij zijn kenmerkende elegantie, frisheid en minerale precisie te verliezen.