| Artikelnummer: | 120826 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Domaine Courtault-Michelet Bourgogne Épineuil Pinot Noir
Net ten oosten van Chablis ligt het relatief onbekende, maar bijzonder karaktervolle wijngebied Épineuil. Al eeuwenlang worden hier Pinot Noir-druiven verbouwd op kalk- en kleirijke hellingen die opvallend veel overeenkomsten vertonen met de grote terroirs van Bourgogne. Het koelere klimaat zorgt voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun frisse fruitexpressie behouden en tegelijkertijd voldoende concentratie ontwikkelen. Domaine Courtault-Michelet laat met deze Bourgogne Épineuil zien dat elegantie en verfijning niet uitsluitend zijn voorbehouden aan de bekendste appellaties van Bourgogne.
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven traditioneel gevinifieerd, waarbij een zachte extractie zorgt voor een verfijnde structuur en behoud van het pure fruit. De wijn rijpt vervolgens deels op Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot gedeelte meerdere jaren oud is. Deze opvoeding geeft de wijn extra diepgang en subtiele kruidige nuances, zonder het verfijnde karakter van de Pinot Noir te overheersen. Het resultaat is een rode Bourgogne die charme, finesse en terroirexpressie op fraaie wijze combineert.
Wijnomschrijving
Helder robijnrood van kleur. De geur opent met verfijnde aroma's van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, gevolgd door subtiele tonen van viooltjes, bosgrond, specerijen en een lichte hint van cederhout. In de mond presenteert de wijn zich elegant en verfijnd, met een zijdezachte structuur, frisse zuren en fluweelzachte tannines. De lange afdronk wordt gekenmerkt door puur rood fruit, fijne kruiden en een subtiele aardse mineraliteit.
Smaaksensatie
Een klassieke Pinot Noir waarin fris rood fruit, florale tonen en verfijnde kruidigheid prachtig in balans zijn. De zachte houtopvoeding geeft extra complexiteit en een subtiele romigheid, terwijl de levendige zuren en elegante tannines zorgen voor een verfijnde, lange afdronk die steeds nieuwe nuances laat ontdekken.
Druivenras
100% Pinot Noir
Wijn & Spijs
Uitstekend bij eendenborst, kalfsvlees, parelhoen, paddenstoelenrisotto en gegrilde tonijn. Ook een prachtige begeleider van charcuterie, gevogelte en zachte, gerijpte kazen, waarbij de elegante stijl van de wijn volledig tot zijn recht komt.
Deze Bourgogne Épineuil van Domaine Courtault-Michelet bewijst dat de minder bekende appellaties van Bourgogne wijnen kunnen voortbrengen met verrassend veel finesse en karakter. Een verfijnde Pinot Noir waarin elegantie, terroir en subtiele houtinvloeden harmonieus samenkomen, met een stijl die zowel de liefhebber van klassieke Bourgogne als de moderne wijndrinker zal aanspreken.