| Artikelnummer: | 120501 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Way of Wine over: Alain Aubert bezit, samen met zijn vrouw Bernadette Fauré, diverse Châteaux op de rechteroever in Bordeaux. Zij wonen in Château Ribebon, een klein, pittoresk kasteeltje dat prachtig aan de oever van de Dordogne ligt. Met de familie zijn zij ook eigenaar van Château Couspaude en Château Haut Gravet. Château Ribebon is een prachtig jachtkasteel aan de oevers van de Dordogne dat aan Lodewijk de XIV toebehoorde. De stokken van Château Ribebon zijn gemiddeld 40 jaar oud en liggen op een klei/kalksteenbodem. De wijnen van dit domein vallen onder de AOC Bordeaux Supérieur. Haut Gravet is één van de andere Châteaux van Alain Aubert. Het ligt niet zo maar ergens in de Saint Emilion regio, dus de rechteroever van de Dordogne, maar vanuit het dorp St Emilion kijk je zelfs direct uit op de wijngaarden van Haut Gravet. Aubert maakt hier moderne wijnen met wat houtinvloed maar ook met respect voor terroir. Château Haut Gravet bevat ongeveer 10 hectare wijngaard. Alleen de beste druiven worden gebruikt voor dit etiket. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud. De familie probeert met de hulp van moderne technieken de traditie en kwaliteit van de wijn te behouden of waar mogelijk verbeteren.
Wijnbeschrijving: Een klein gedeelte (van de oudste stokken) van de oogst is afkomstig van de beste terroirs (klei-kalk, steentjes, kalkrots). De wijn wordt gelagerd op nieuwe eik en gemaakt zoals een Grand Cru.
Smaakomschrijving: Secret de Ribebon is afkomstig van de oudste cabernet francstokken op het domein. Dit jaar waren deze extreem mooi rijp met een zeer mooie structuur, maar ook met een glijdende smaak. Ze werden aangevuld met de energieke, volle merlots in 2018. Het resultaat is dan ook een zeer lekkere, delicieuze wijn met een vloeiende, sappige en frisse doch rijpe smaak en een zekere mineraliteit van het mooie terroir.
Druivenras(sen): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Wijn-spijs: