| Artikelnummer: | 120801 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Cava Flama d’Or Brut – Magnum
Er zijn wijnen die je opent en wijnen die een moment creëren. Deze Flama d’Or Brut in magnum behoort zonder twijfel tot die tweede categorie. Een fles die niet alleen inhoud draagt, maar aanwezigheid. Groter van formaat, maar vooral groter in beleving: rustiger gerijpt, verfijnder in mousse, en met een extra laag diepte die alleen tijd en volume kunnen geven.
In het hart van de Penedès, waar de ochtendzon langzaam over de glooiende wijngaarden schuift en de avondbries vanaf de Middellandse Zee de hitte tempert, ontstaat deze Cava. Een streek waar traditie geen slogan is, maar dagelijkse praktijk. Hier wordt nog altijd volgens de méthode traditionnelle gewerkt, met een tweede gisting op fles – een proces dat geduld vraagt, maar karakter teruggeeft in elke bubbel.
Flama d’Or is gebouwd op de klassieke driehoek van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Een bijna filosofische balans: Macabeo als de lichtvoetige elegantie, Xarel·lo als het ruggengraat en mediterrane diepte, Parellada als de verfijnde, bijna fluisterende finale. Samen vormen ze geen blend, maar een dialoog.
In magnumvorm krijgt deze Cava letterlijk meer ademruimte. De rijping verloopt langzamer, gelijkmatiger, waardoor de textuur zachter wordt en de aroma’s zich als lagen ontvouwen in plaats van zich te tonen. Het resultaat is een Brut die niet alleen fris is, maar ook sereen.
Een elegante en verfijnde Cava met een uitzonderlijk fijne mousse en een bijna vanzelfsprekende balans. De magnum zorgt voor extra spanning én harmonie, waardoor de wijn zich presenteert met meer diepgang en rust dan de standaardfles.
In de neus verfijnde citruszeste, groene appel en witte bloesem, subtiel ondersteund door tonen van brioche, amandel en een lichte krijtachtige mineraliteit. In de mond strak en precies, maar nooit hard: levendige zuren dragen de wijn, terwijl de mousse zacht en bijna zijdeachtig over het palet glijdt. De afdronk is droog, zuiver en lang, met een elegante echo van citrus en toast.
Macabeo – Xarel·lo – Parellada
Een wijn die moeiteloos schakelt tussen aperitief en gastronomie. Perfect bij oesters, ceviche en sashimi, maar ook bij verfijnde tapas zoals ansjovis, krokante calamari of iberico croquetas. De magnum maakt hem bovendien een natuurlijke keuze voor gedeelde tafelmomenten waar het net iets langer mag duren.