Tenuta Sant Antonio, "Scaia Bianca"

Artikelnummer: 100022
Beschikbaarheid: Op voorraad

Noordoostelijk van Verona verwerken de vier broers Castagnedi sinds 1989 diverse druiven afkomstig van hun 48 hectare bestrijkende landgoed tot prachtige wijnen. Hier vormen de zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei op een hoogte variërend van 120 tot 320 meter boven de zeespiegel de bodem voor stokken van rode corvinone, corvina, rondinella en cabernet sauvignon; garganega en chardonnay voor witte wijnen. Aanvankelijk verkocht de familie de oogst aan de plaatselijke coöperatie, maar door te investeren in de nieuwste technieken geloofden de Castagnedi's in de kwaliteit van hun wijnen en stapten zij, gelukkig voor Way of Wine, over naar eigen domein gebottelde wijnen. 

Wijnbeschrijving Van de kalkrijke vulkaangrond (Scaia) in de provincie Verona komen de handgeplukte druiven voor deze wijn. De verschillende variëteiten worden afzonderlijk vergist in gekoelde roestvrijstalen cuves zonder dat zuurstof de kans krijgt bij de most te komen. Op deze moderne manier is het mogelijk om toch frisse wijnen te maken van druiven uit zeer warme gebieden. Daarna wordt geassembleerd in de verhouding veertig procent garganega en gelijke delen trebbiano en chardonnay. Dat maakt de Scaia Bianca onder zijn glazen afsluiting helder strogeel van kleur met een iets groene schakering.   

Smaakimpressie De wijn geurt en smaakt intens naar bloemen als acacia en jasmijn, stuift aroma’s van ananas, grapefruit en sinaasappel. Way of Wine is al jaren verliefd op deze zachte frisse witte wijn met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk. 

Druivenrassen Garganega - Trebbiano - Chardonnay

Wijspijs Laat de zon maar schijnen en Way of Wine schenkt de Scaia Bianco het liefst heerlijk gekoeld op het terras. Deze topwijn is verrukkelijk als aperitief en een goede begeleider van voorgerechtjes met vis, groenteschotels en koude gerechten. Eveneens voortreffelijk bij pasta, risotto’s en fruits de mer.   

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen