Domaine Rolet - Coeur de Chardonnay

Way of Wine over Domaine Rolet:

Ongeveer halverwege Beaune en Genève ligt Arbois, het wijncentrum van de Jura. Een zekere eigenzinnigheid kan het wijngebied niet worden ontzegd, een eigenzinnigheid die zeker ook in het karakter van de wijnen spreekt. Domaine Rolet werd in de veertiger jaren opgericht door Desiree Rolet en is tegenwoordig met 58 hectare de op één na grootste producent van kwaliteitswijnen in de Arbois. De wijngaarden, liggend op zachtglooiende heuvels, vormen een schril contrast met de grote stukken ongetemde natuur eromheen. Op een mineraalrijke ondergrond van diverse soorten kalkrijk marmer worden uitsluitend edele druivenrassen verbouwd die weer verwerkt worden tot zeer karaktervolle wijnen. Een van de meest in het oog springende wijnen van Domaine Rolet is de fonkelende Coeur de Chardonnay. De Chardonnaydruif geeft haar unieke aromatische eigenschappen aan deze Crémant en hiermee steekt hij menig Champagne naar de kroon. 

Vinificatie : Met behulp van traditionele methodes en lange rijping wordt deze fonkelende wijn verkregen.

Smaakimpressie :  Wat een geweldige bubbel! De smaak is zeer zuiver en verfijnd droog met speelse tonen van fris fruit, toast en amandelen. De pareling van de fijne belletjes is zacht wat het drinkplezier vergroot. Coeur de Chardonnay is niet alleen als aperitief voor bijzondere momenten te gebruiken, maar leent zich ook uitstekend voor tal van culinaire combinaties. 

Druivenras: Chardonnay

Serveren: 6-10°C.