| Artikelnummer: | 100919 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Bodegas Ostatu bevindt zich in het prachtige dorpje Samaniego in de Rioja Alavesa. De familie Sáenz de Samaniego is al vele generaties actief in de wijnen. Onlangs is het bewijs gevonden dat de familie al wijngaarden bezat in de 16e eeuw. De combinatie van traditie met de huidige kennis van zaken en technologieën zorgt dat Ostatu wijnen voortbrengt die perfect in balans zijn. Iedere jaargang zijn de wijnen beter en de proeverijen gezelliger. Na de laatste proeverij besloten we: “Het moet er nu maar eens van komen!”
VINIFICATIE: Bij binnenkomst ontstelen en selecteren, waarna een inweking op lage temperatuur volgt van 10 uur. Vergisting op nieuwe vaten van 500 liter gedurende 28 dagen op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15-16 graden Celsius. Daarna krijgt de wijn een houtopvoeding van 9 maanden op dezelfde vaten als de vergisting met wekelijkse batonnage
Smaakimpressie: Mooie aroma’s van groene appel, vers gesneden venkel en sjiek hout. In de mond rijk en rond maar met elegante zuren en een mooie balans tussen het fruit en het hout.
Wijn-Spijs :
Druivenras(sen): 50% viura en 50% malvasia