In Pork We Trust Rosso

Artikelnummer: 800113/D
Beschikbaarheid: Op voorraad

Wijnomschrijving: 

De wijngaarden ten noorden van Veneto liggen op 150 à 300 m. boven de zeespiegel, op bodems van vulkanische ondergrond rijk aan mineralen en zouten.

De oogst gebeurt handmatig begin oktober wanneer er een perfecte balans is tussen suikergehalte en aciditeit. De druiven worden eerst nog geritst en in kleine tanks gedaan.
De alcoholische fermentatie gebeurt met inheemse gisten, met een schilcontact van meer dan een week en een spontane malolactische gisting. De rijping van 6 maanden gebeurt eerst op staal, daarna opbarriques en tonnaux.

Smaakomschrijving: Een intense robijn-rode kleur. Een volle wijn met noties van tijm, witte peper en rozemarijn aangevuld met toetsen van donker fruit zoals cassis en zoete kers. De kruidige tannines, typisch voor de druivensoorten uit Noord-Italië, zorgen voor een stevig karakter, zonder dat hij moet inboeten aan soepelheid. Met aroma’s van cassis en zoete kersen, soepele tannine en een blijvend sappig vervolg is dit alweer een fijne zomerwijn die licht gekoeld het best tot zijn recht komt

Druivenras(sen): Marzemino, Merlot & Carmenere

Wijn-spijs advies: Eigenzinnige wijn voor de liefhebber die houdt van wilde rokerige toetsen. Een ideale combinatie voor stevige pasta-schotels, geroosterd varkensvlees en BBQ.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen