In Pork We Trust Bianco

Artikelnummer: 800112/D
Beschikbaarheid: Op voorraad

Wijnomschrijving: 

De wijngaarden ten noorden van Veneto liggen op 150 à 300 m. boven de zeespiegel, op bodems van vulkanische ondergrond rijk aan mineralen en zouten.

De oogst gebeurt handmatig wanneer er een perfecte balans is tussen suikergehalte en aciditeit. De druiven worden geritst en in kleine tanks gedaan.
De alcoholische fermentatie gebeurt met inheemse gisten, zeer langzaam op gecontroleerde temperatuur tot dat het restsuiker zeer laag is (0,22g/l). Een verdere rijping op het droesem voor drie maanden geven hem zijn typische WinePunk karakter.

 

Smaakomschrijving: Originele aroma's van limoen, mandarijn en kruiden, afgewisseld met vleugjes honing en vulkanische mineraliteit. In de mond een volle witte wijn met voldoende fruit met een beendroog mondgevoel. Wat meteen opvalt, is de fraîcheur die deze wijn heeft. Zeer attractieve zomerwijn van gastronomisch niveau.

Druivenras(sen): Vespaiolo, Garganega, Friulano

Wijn-spijs advies: Een wijn die veelzijdig is een zeer fijn te combineren met kip, vette vis, pasta met spek, varkenskoteletten en vegetarische schotels.

Way of Wine Waytje: Friulano is dé witte druif van het naburige Friuli. Heeft iets van Sauvignon (familie) maar is krachtiger. Vespaiolo is de lievelingsdruif van … wespen (Vespa).

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen