| Artikelnummer: | 102020 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Over het wijnhuis: Domaine des Cassagnoles ligt in het hart van de Gascogne en geldt als één van de vaandeldragers van het gebied. Tot 1974 was de totale productie bestemd voor het distilleren van armagnac. De liefde voor de wijnstok bewoog Gilles Baumann en zijn vrouw Janine ertoe het bedrijf te herstructureren en naast Armagnac ook wijn te maken. Deze innovatie gaat hand in hand met een groot kwaliteitsbewustzijn. Beproefde tradities en nieuwe technieken worden beide met evenveel enthousiasme toegepast en in dienst gesteld van de kwaliteit en het karakter van de wijn. Hieraan doet men geen concessies en de selectie op Domaine de Cassagnoles is dan ook streng.
De streek: In de Sud-Ouest, ofwel het zuidwesten vinden we een van de meest rustieke departementen van Frankrijk: de Côtes de Gascogne. Het deels vlakke landschap wordt afgewisseld met door wijngaarden bedekte heuvels. Deze wijngaarden leveren de druiven voor merendeels witte wijnen. Hiermee neemt de Gascogne een bijzondere plaats in gezien het feit dat de Sud-Ouest in zijn geheel toch voornamelijk rode wijnen produceert. Overigens wordt een groot aandeel van de druiven verwerkt tot een van Frankrijks mooiste distillaten: armagnac. De Côtes de Gascogne wordt in het westen door bossen beschermd tegen invloeden van de Atlantische oceaan en wordt in het zuiden begrensd door de Pyreneeën. Hierdoor heerst er een relatief warm klimaat met volop zon. De regen zorgt voor verkoeling zodat de druiven niet snel overrijp worden. De bodem is zeer rijk aan kalk meestal gecombineerd met klei. Het samenspel van klimaat, bodem en de gebruikte druivenrassen geven aan de wijnen van de Côtes de Gascogne een geheel eigen karakter dat in de meeste gevallen te omschrijven is als aromatisch en expressief.
Smaakimpressie: De wijn verleid je door zijn prachtige neus, met tonen van ananas en Citroen. de wijn is en zacht en heeft een lange finale.
druivenras: Gros Manseng.
wijn-spijs: feuilleté van kip met gember of mini pastilla van duif