Telmo Rodriguez MR Moscatel

Artikelnummer: 100713
Beschikbaarheid: Nabestelling
Wijnomschrijving: De druiven worden na de oogst op rieten matten in de zon gedroogd om zo een hoog suikergehalte te krijgen. Vergisting vindt plaats bij lage temperaturen. Bij 13% stopt de vergisting automatisch, doordat door de overgebleven restsuiker in combinatie met de reeds ontwikkelde alcohol de gistcellen afsterven. Het karakter laat zich omschrijven alsdiepgeel met een geur van citrus, muscatdruiven, bloesem,tropisch fruit en acaciahoning. In de mond prachtige zuren die de wijn spannend houden en tegen het zoet op staan. Zeer lang afdronk. 
 
Druivenras(sen): Moscatel
 
Wijnspijs: Goed gekoeld als sweet apero bij carbrales en manchego of als dessertwijn bij gemberijs 

Way of Wine over: Wijnmaker Telmo Rodriguez 

Telmo wordt bestempeld als één van de ‘jonge honden’ van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, flying winemaker te worden. Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf ‘driving winemaker’ te noemen: hij woont in Madrid en rijdt met de auto naar de gebieden waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report 2008 van Tom Stevenson is Telmo opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden. Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden

 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen