| Artikelnummer: | 100035 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Cantina San Donaci, "Anticaia" Salice Salentino Reserva De ontwikkelingen van de laatste 25 jaar hebben de Italiaanse wijnbouw gemaakt tot een van de meest boeiende van Europa. Vooral in het zuiden wordt met grote sprongen voortgang gemaakt in kwaliteitsverbetering. In veel gevallen worden de wijnen uit de d.o.c. Salice Salentino gemaakt door assemblage van verschillende druivenrassen. De wijnmakers van Tenuta Boncore zijn echter zo sterk overtuigd van de goede eigenschappen van hun Negroamaro, dat zij er de voorkeur aan geven om deze druif geheel het karakter van deze Tenuta Boncore Riserva te laten bepalen. Een keuze die Way of Wine alleen maar kan toejuichen.
Wijnomschrijving Deze wijn is gemaakt van de Negroamaro druif waarbij een kleine beetje van de Malvasia Nera druif mee mocht gisten om de wijn wat fruitiger en toegankelijker te maken. Maar liefst twee jaar lang heeft de wijn houtcontact gekregen. Gedurende deze periode ademt de wijn de lucht van het schiereiland in minieme hoeveelheden in om zo geleidelijk aan kracht, complexiteit en zachtheid te winnen. Mooie geuren dwarrelen het glas uit: warm fruit gedrenkt in alcohol in combinatie met wat zoete specerijen ivm het gebruik van het hout. Ook leer en tabak ruiken we. Rond, zacht en droog. Heerlijk glas en terecht dat deze wijnen zo veel prijzen in de wacht sleept.
Smaakimpressie Het aroma is versmolten tot een bouquet van florale tonen. In de smaak valt de fluwelen structuur op: evenwichtig, droog, maar zacht.
Druivenras Negroamaro
Wijnspijs Een heerlijke wijn om er tijdens de donkere dagen van te genieten, bij de borrel of als begeleider van geroosterd vlees of wild. Geniaal qua prijs. Erg breed inzetbaar in wijnarrangementen waarbij vlees (of stevig vegetarisch) het hoofdcomponent is. Blije, tevreden gasten gegarandeerd!