Hiedler Niederösterreich Grüner Veltliner 'Löss' 2017

Artikelnummer: 100920
Beschikbaarheid: Op voorraad

Ludwig Hiedler is een succesvolle wijnboer in het Kamptal. Hij leidt samen met zijn Spaanse vrouw Maria-Angeles het familiebedrijf, dat in 1856 opgericht is door zijn overgrootvader. Sinds Ludwig het wijngoed in 1981 heeft overgenomen is het gegroeid van 8 naar 35 hectare. De Hiedler-wijnen hebben altijd een bijzonder eigen handschrift en zijn onverwisselbare persoonlijkheden.

Wijnomschrijving: Het doel van Hiedler is om gebalanceerde wijnen te maken. Hij produceert zijn wijnen handmatig en traditioneel tot in het kleinste detail, om ze nog meer karakter, spanning en authenticiteit te verlenen. Zijn wijnen hebben ook bij een mooie zuurgraad altijd een crèmig karakter met veel rondeur en body. Vrijwel alle wijnen worden sinds 2005 spontaan vergist. Spontane vergisting loopt langzamer en harmoniseert de zuren op natuurlijke wijze. Ook krijgen de meeste wijnen (ook Grüner Veltliner en Riesling) een klein beetje malolactische gisting, dat ze net wat meer rondeur verleent, zonder dat het afdoet aan primaire aroma's of frisheid. Hij laat de wijnen lang in contact met de fijne gist en vult de wijnen niet al te vroeg af.

Smaakimpressie: De wijn heeft een stuivende fruitige geur, met aroma's van rijp sappig fruit. Deze Grüner Veltliner is droog en sappig in de mond met op het pallet een symbiose van gele appel, meloen, steenfruit en kruisbes. De wijn is helder en krachtig van structuur, heeft een bijzonder mooie mineraliteit en is uitermate rijk en geconcentreerd.

Druivenras(sen): Grüner Veltliner

Wijn-spijs advies: Volgens sommelier Jesse Dean: Aziatische keuken, de frisheid van gruner veltliner vermindert de spice tonen in een gerecht, waardoor er meer elegantie ontstaat in smaakbalans

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen