Henri Bourgeois Pouilly Fumé

Artikelnummer: 100146
Beschikbaarheid: Nabestelling

Pouilly-Fumé, op de rechter oever van de Loire, ligt recht tegenover Sancerre. Ondergrond en klimaat zijn dan ook in grote trekken overeenkomst. Pouilly-Fumé staat bekend om zijn ondergrond van vuursteen, silex, maar deze ondergrond komt ook voor in Sancerre. En de ondergrond van klei met kalk van Sancerre, zien we ook in Pouilly-fumé. Deze wijn wordt gemaakt van zo’n ondergrond, van de hellingen in Saint-Andelain.

 

Smaakimpressie: De kalk in de ondergrond zorgt voor een basis van zuren en spanning, de klei zorgt voor structuur en kracht. Door een gisting op lage temperatuur, zo tussen de 15 en 18 graden, krijgt hij heerlijk fruit. Daarna volgt een rijping op de fijne lie, waardoor hij heerlijk rijp en rijk wordt. Weelderig en exotisch, kruisbessen, rijpe peer, bloemen, exotisch en levendig, mooie zuren, lichte molligheid. Een heerlijke Pouilly-Fumé, in een bijzondere, mond vullende en krachtige stijl.

 

Druivenras(sen): 100% Sauvignon blanc

 

wijn-spijs combinatie: Schaal- en schelpdieren, 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen